《餐饮服务与管理 第3版》高清PDF
作者:乐盈,姚源,陈波编著
出版:北京:旅游教育出版社
页数:377 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2012.08 (求助前请核对清楚)
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为了进一步贯彻教育部与国家旅游局的教育改革方案,满足旅游中等职业学校教学的新需要,我社组织专家学者编写了中等职业学校饭店服务与管理教材,并于2002年1月陆续出版。 《旅游中等职业学校教材:餐饮服务与管理(第3版)》以教育部职业教育与成人教育司2001年颁布的“中等职业学校饭店服务与管理专业教学大纲”为依据编写,总结了我社多年出版旅游中等职业学校教材的经验,密切结合旅游中专教学实践,注意理论联系实际,在保证教材体系完整的前提下,注重学生实践能力、操作能力的培养;汲取了当时国内外最新研究与实践成果,具有一定的前瞻性。
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