《餐饮管理》高清PDF
作者:陆朋主编
出版:北京:中国财富出版社
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出版时间:2013.05 (求助前请核对清楚)
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《餐饮管理》是高职高专旅游管理、酒店管理等专业的一门专业核心课程,本教材在编写时,遵循以职业技能训练为中心任务、以工学结合为体系的现代化高职教育教材编写理念,走近餐饮企业,探索具有旅游管理、酒店管理专业特色的教材编写模式。
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