《酒店收银实务》高清PDF
作者:黄丹主编
出版:重庆:重庆大学出版社
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出版时间:2013.09 (求助前请核对清楚)
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《餐饮业经营与管理习题册》高清PDF下载 赵子余编写 2007.07
《吃遍京城全攻略》高清PDF下载 本书编委会著 2005
《餐饮业现场管理方法》高清PDF下载 夏连悦主讲 2005
《全球奢华酒店》高清PDF下载 张颖秋,香港卓越东方出版社有限公司 2009.01
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《餐饮市场调查与经营预测》高清PDF下载 杨欣著 2000.04
《餐饮服务基本技能》高清PDF下载 潘小慈编著 2004.12
《饭店管理概论》高清PDF下载 朱多生等编著 2006.07
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本书采用任务驱动的教学方式,增加模拟岗位训练,把酒店行业收银人员必须掌握的操作技能划分成收银人员必备的收银技巧项目、餐厅收银技巧项目、总台收银技巧项目,在项目下又分别设置对应的相关任务,务求使学生在工作岗位上能熟练地运用收银技巧,顺利地开展收银工作。本书对理论性强的知识点采取简易化、通俗化处理,采用大量的图例、流程图、表格等代替冗长的文字叙述,特别增加前置作业,收银实践报告表、酒店使用的记账消费登记表和收银专业英语等,务求表述简明扼要、深入浅出,为授课教师提供完整的教学配套工具,具有较强的适用性和可操作性。
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