《实用点餐指导》高清PDF
作者:郑成杰,王兰主编
出版:长春:吉林大学出版社
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出版时间:2014.11 (求助前请核对清楚)
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本书从高星级饭店的实际需要和中等职业学校学生的实际水平出发,深入研究高星级饭店中的点餐工作任务,以强化应用为教学重点,以大量图片为辅助,以模块形式进行编写,突出专业技能的操作训练,具有“实用”和“实践”两大特点,有利于学生学以致用。
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