《餐厅服务 第3版》高清PDF
作者:王德静主编
出版:北京:中国劳动社会保障出版社
页数:205 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2007.05 (求助前请核对清楚)
求助编号:9119464470 (学习资料 勿作它用)
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本书是关于介绍“餐厅服务”方面的教学用书,具体包括了:餐厅的组织结构与岗位职责、餐厅服务人员应具备的基本观念、中餐服务的基本环节、冷餐会和鸡尾酒会、菜单的定价和艺术设计、餐厅用具和设备的使用与保养等方面的内容。本套教材可供中等职业技术学校饭店服务专业使用,也可作为职工培训教材。
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