本书从餐饮工作中的迎客、点菜、上菜、结账、送客等各个环节的真实场景入手，举一反三地对具体案例作具体分析，指导餐饮工作人员在面对各种“难缠”顾客时，应采用的各种方法和技巧，解决和化解各种矛盾。本书案例丰富，对于餐饮老板、高管及服务人员来说是一本具有极高实用价值的指导用书。

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