本书分为6个部分共20个实训项目，系统论述了涉外酒店对外宾提供的所有服务，主要有预订房间，办理入住，客房服务，中西餐及宴会服务，商务及会务服务等，是每个酒店管理相关专业学生必须了解并掌握的内容，也是酒店从业者的日常工作内容。每个实训项目均设置了“服务场景”“行业套话”“实用对话”“阅读材料”“应用文写作”等板块，并根据实训项目的主题进行有针对性地介绍和练习。

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