本书内容涵盖了现代酒店概述、管理、基础理论、酒店组织管理与规章制度、战略管理、营销管理、财务管理、质量管理及现代酒店信息管理等。书中借助案例对酒店管理与服务各个环节出现的问题进行深入分析，以反映酒店的实际情况，并结合多年的课程教学实践以及目前酒店实践的不断发展和完善，为学习者提供最基本的理论知识、最前沿的酒店经营与管理案例，具有较强的可读性和易引导性

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