丛书介绍：“平湖老鼎丰酱园档案整理丛书”是一套地方历史档案整理丛书。老鼎丰酱园档案记载全面，所载内容详细，系统地反映了老鼎丰酱园的创业、生产、经营及人事管理的变化情况，提供了一个酱园生产、经营过程的详尽记录。从诸多具体的细节深化对平湖地方历史的认知。本套丛书不仅是研究近代平湖地方历史的重要文献，还是研究杭嘉湖乃至江南区域史的重要文献。对于平湖地方历史具有重要的史料价值和学术意义。本册内容：本册主要记载了老鼎丰酱园在西路的产品销售情况。账簿以商号为单元，逐日记载油、酒等商品销售数量、价格等。由于是1940年至1949年连续十年无间断的逐日记载，不仅可以完整呈现老鼎丰酱园的经营状况，还可借以观察平湖及其周边地区物价、消费等的变化。

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