丛书介绍：“平湖老鼎丰酱园档案整理丛书”是一套地方历史档案整理丛书。老鼎丰酱园档案记载全面，所载内容详细，系统地反映了老鼎丰酱园的创业、生产、经营及人事管理的变化情况，提供了一个酱园生产、经营过程的详尽记录。从诸多具体的细节深化对平湖地方历史的认知。本套丛书不仅是研究近代平湖地方历史的重要文献，还是研究杭嘉湖乃至江南区域史的重要文献。对于平湖地方历史具有重要的史料价值和学术意义。本册内容：本册账簿为1948年、1949年老鼎丰酱园批发产品的账簿，包括每日出售产品数量、价格、收入、客户等。所记产品包括酱批、酱生、酱渣、豆渣、豆批、乳批、酒批、酒生、酒糟等，分类记载。与其他账簿对读，可全面了解老鼎丰酱园在这两年的经营状况以及当时的商品贸易情况。

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