《新编旅游饭店管理概论》高清PDF
作者:刘裔远编著
出版:上海:立信会计出版社
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出版时间:2003.02 (求助前请核对清楚)
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本书共分五篇二十二章,介绍了旅游饭店的性质、类别、发展简史与现状,饭店在国民经济中的地位和作用,旅游饭店管理的基本功能、任务和方法,旅游饭店的组织设置及重要的规章制度。
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