《讲饮讲食》高清PDF
作者:徐俊编著
出版:广州:中山大学出版社
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出版时间:2005.06 (求助前请核对清楚)
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本书分侍应篇、中国饮食文化篇、食品篇、饮品篇、知识篇,介绍了餐饮业侍应服务人员所需要的知识。可作为餐馆老板、经理培训侍应员的教材或参考资料。
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