《现代饭店餐饮管理创新》高清PDF
作者:饶勇著
出版:北京:旅游教育出版社
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出版时间:2007.08 (求助前请核对清楚)
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本书立足于饭店餐饮经营的特性,分析了饭店餐饮经营管理中所具有的优势,剖析了它所面对的困境,并从制度、组织、流程、产品研发、营销等方面提出了具有可操作性的管理创新方案。
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