本书邀请美食圈的中外资深人士，根据他们的各自专长爱好，安排他们去入选的餐厅试菜并对餐厅的菜肴、酒类、服务、环境及消费水平等做出比较全面和客观的评估；本书还收录数篇有关美食的小品文，介绍全球餐饮业的重量级名厨，中国茶文化与饮食文化之间的关系，国际葡萄酒的拍卖等精彩内容。

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