《餐饮服务与管理》高清PDF
作者:郭敏文,樊平主编
出版:北京:高等教育出版社
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出版时间:2006.01 (求助前请核对清楚)
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中等职业教育国家规划教材 (饭店服务与管理专业):本书共分为12章,内容包括餐厅服务、西餐厅服务、酒水知识、酒吧服务、中餐宴会服务、西餐宴会服务、餐饮部组织机构设置、餐厅员工管理等。
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