本书是中高等职业学校的旅游管理与饭店管理基础课教材，基于提高学生对饭店管理的了解，熟悉饭店管理而编写。在具体章节内容的编排上，考虑到职业教育的特点，并没有过多的深奥理论阐述，而是侧重于讲解实际工作流程、管理和服务中的应用，目的是使学生在掌握基本工作流程和……

📙 相关书籍

  1. 《饭店概论》高清PDF 本书分为饭店基础知识篇、饭店常规管理篇、饭店提升管理篇。主要内容包括：饭店及饭店业概述；饭店管理基础理论；饭店集团；饭店建筑与结构布局设计等。...
  2. 《酒店服务心理学 第2版》高清PDF 程春旺、王小利编写的《酒店服务心理学(第2版高职高专旅游类专业任务驱动项目导向系列化教材)》是根据酒店管理行业规范的要求，为满足高职高专酒店管理专业教学需要，由多位具有丰富教学经验的老师与酒店行业**从业人员一起，按照“以任务驱动引领教学，提升职业素养为目标”的教学改革思路精心编写而成的模块化教材。......
  3. 《客房服务与管理》高清PDF 本书共分为六个模块，主要内容包括：认知客房部、客房清扫服务、公共区域清洁服务、客房对客服务、洗衣房和布草房的运行管理、客房安全及突发事故管理。...
  4. 《饭店核心部门技能实操》高清PDF 本教材在编写时积极响应教育部“以能力为本位，以职业实践为主线，以项目课程为主体的模块化专业课程”的号召，以项目课程为主体、任务导向课程体系为主线，系统地阐述了饭店三大核心部门——餐饮部、客房部及前厅部的基本操作技能，同时兼顾各模块的系统性。本教材适应饭店行业的实际工作需要，并注重培养学生的实践能力。...
  5. 《酒店管理基础与实务》高清PDF 本书共分为两篇内容。第一篇先介绍了酒店的基础知识。该部分内容的目的是使学生对酒店有个宏观的了解。第二篇共十章，按照酒店的部门划分，分别介绍各个部门的管理与服务的基本情况。并且每一章都按照基本内容、实训项目、课后习题、案例分析这四大部分来编写。使读者从微观上对酒店及酒店各部门的操作充分了解。这也是本书......
  6. 《前厅服务与管理》高清PDF 本教材以酒店前厅服务与管理活动为主线，使学生系统和全面地掌握前厅运行与管理的业务知识，掌握前厅服务操作技能和基层管理的基本方法，学会处理和解决前厅服务与管理中的一般性问题，培养学生的实际应用能力。...
  7. 《酒店管理经典案例分析》高清PDF 旅游酒店精品规划教材:本书总共有十一个章节，100多个案例，内容包括酒店管理基础理论、酒店组织管理、酒店营销管理、酒店质量管理等。...
  8. 《酒店管理师 四级 前厅与客房管理类》高清PDF 本教材由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写，从职业能力培养的角度出发，力求体现职业培训的规律，满足职业技能培训与鉴定考核的需要。　　本教材在编写中贯穿“以企业需求为导向，以职业能力为核心”的理念，采用模块化的编写方式。全书分为十二个模块单元，主要内容包括前厅部概述、客房预订业务、总台接待业务、前......
  9. 《酒店管理专业综合实训教程》高清PDF 本书实训部分的内容有：酒店综合实训概述、职业素质养成教育、校内实训基地模拟训练(一)、校内实训基地模拟训练(二)；校外实习内容有：旅游酒店专业实习、酒店前厅专业实习、酒店客房专业实习、酒店中西餐厅专业实习、酒店酒吧专业实习、酒店其他部门专业实习。每章开头有学习目标、关键概念、问题导入，每章结尾有本章......
  10. 《饭店管理概论》高清PDF 教育部人才培养模式改革和开放教育试点教材:本书内容包括：饭店职能管理；饭店业务管理。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。