教育部职业教育与成人教育司推荐教材 五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教学用书:本书内容包括：餐饮业概论、餐饮业市场、财务——价格与利润管理、活动策划、菜单设计、建立与客户的联系、完成销售、活动管理等。

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