《酒店管理》高清PDF
作者:郑向敏编著
出版:北京:清华大学出版社
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出版时间:2005.10 (求助前请核对清楚)
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普通高等学校酒店与餐饮管理教材:本书对酒店管理概况、基础理论和方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章形式进行全面、详尽的分析与论述,并把现代酒店管理中的组织管理、计划管理等内容按系统管理和控制的方法进行分析和评价。
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