本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书主要内容包括：饭店人力资源管理概述、饭店组织机构、员工配置与招聘、员工薪酬与福利、员工绩效管理、员工培训与发展、劳动关系与安全管理等。本书可作为职业院校旅游……

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