本书是中等职业学校酒店服务与管理专业的教材，教材设计了酒店管理系统和通用收银系统两篇内容。第一篇包括前厅预订服务、前台接待服务、房务管理、前台收银服务、晚班流程以及客史档案管理六个单元，第二篇包括餐厅的预订和开台及餐厅收银两个单元，采用以服务过程为导向的教材结构设计，引领学习者轻松愉快学习。

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