《食品企业危害分析关键控制点 HACCP 质量控制体系》高清PDF
作者:赵同刚,徐科主编
出版:北京:经济管理出版社
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出版时间:2003.03 (求助前请核对清楚)
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本书介绍了食品企业危害分析关键控制点(HACCP)发展背景;基础设施;建立的七大原则;实施和有效运转;与其他质量保障体系在食品工业中的应用等。
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