《现代酒店成本控制》高清PDF
作者：王起静本书主编；徐栖玲，邹统钎丛书主编
出版：广州：广东旅游出版社
页数：325 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间：2004 （求助前请核对清楚）
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该书以价值链为分析工具，分析了酒店成本控制的环节和控制方法，重点偏重于餐饮的控制。内容包括酒店成本控制概论、酒店的预测与预算、酒店采购和验收成本控制等十一章。
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