当前我国旅游业的迅猛发展,给饭店业在服务上提出了更高要求。本教材是根据饭店服务人员的实际工作需要,从提高饭店管理与服务人员的礼仪修养出发进行构思、设计和编写的,全书选材独到,以任务引领内容,突出针对性,并大量运用案例说明原理,对中职院校饭店服务与管理专业学生进行礼仪强化训练,具有一定的实用价值。

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