本书从我国农业生产实际出发，以全过程质量安全控制为理念，介绍了农产品质量安全概念、农产品质量安全检测、农产品质量安全体系建设、农产品产地安全、农产品加工过程的质量安全控制、农产品流通环节的质量安全控制、农产品质量安全认证、农产品质量生产技术、农产品质量安全追溯管理等内容。内容丰富、形式活泼、通俗易懂，对于帮助农民管理农产品质量安全具有较强的实用性与可操作性。

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