本书内容包括：为什么说新食品有益健康；植物类新食品原料对人体健康有何益处；微生物类新食品原料对人体健康有何益处；糖类新食品原料对人体健康有何益处等。

📙 相关书籍

  1. 《食材百科全书》高清PDF 本书是享誉全世界的经典食材百科全书，内容丰富，食材种类齐全，囊括了当下专业厨房的主流食材，并对部分主要食材进行了分档、加工图解，方便读者深入了解食材结构，并充分利用食材。全书共分为鱼、肉、蔬菜、香料、坚果、干酪、水果、主食、粮油和调味品等章节。...
  2. 《食品原料与加工》高清PDF 本书根据食品工业的特点，重点介绍粮油食品原料、粮油食品原料的籽粒结构与化学成分、粮油食品原料的种类及特性、果蔬食品原料、果蔬原料的种类、果蔬原料的组织结构、鱼贝类的死后变化和保鲜、特产食品原料、菌类食品原料种类及特性、安全食品原料生产与控制、食品原料的危害来源及控制、安全畜产食品原料生产与控制、安全......
  3. 《三七新食品原料开发利用》高清PDF ...
  4. 《中国食料史》高清PDF 本书为作者二十年来食品原料史研究的成果，论述了中国自远古至今食品原料的开发利用的历史，理清了食物种类在中国历史上此起彼伏、此消彼长的发展脉络以及食物加工利用技术的发展进程，并找出了这种发展脉络背后的社会、政治、经济、技术、习俗等方面的原因。了解这个过程，可以总结历史的经验和教训，及时调整...
  5. 《常用食材安全鉴别指南》高清PDF 常用食材安全鉴别指南本书为大家讲解各类食材的安全鉴别指南，囊括粮豆类、蔬菜类、水果及干果类、畜禽蛋类、水产类、饮品及调料调味品类等食材，将食材的营养成分、选购方法及食品安全问题呈现在大家面前，保障大众食材安全问题。...
  6. 《食品分子生物学 第2版》高清PDF 本书以食物在人体内的消化吸收和动态代谢过程为中心，对食品分子生物学的基础理论知识进行了全面和系统的介绍，主要内容：静态食品分子生物学，动态食品分子生物学，细胞分子生物学，人体分子生物学，食品加工分子生物学等。...
  7. 《食品安全常识 第3版》高清PDF ...
  8. 《食品安全与食品经营者法定义务》高清PDF 主要内容包括食品安全基础知识、食品安全的法律法制、食品流通市场准入、食品经营行为规范、食品经营质量保障等。...
  9. 《我们还能吃什么 百问食品添加剂与食品安全》高清PDF 本书共分为五部分，内容包括：什么是食品安全；什么是食品添加剂；食品中为什么要加入食品添加剂；使用食品添加剂的食品安全吗等。...
  10. 《膜分离技术在食品发酵工业中的应用》高清PDF 本书介绍了膜分离的基本原理、重要的数学模型和建模方法，膜分离技术在食品发酵工业中的应用现状和发展趋势，膜分离技术在食品、发酵工业不同领域中的应用。本书侧重点在于介绍膜分离技术在工业应用中常用的数学模型和建模方法和思路，以及介绍大量的工业应用案例及相关参数。应用案例力求具体、详细，主要采用国内已经工业......

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。