《风干菜,水果干自己做》高清PDF
作者: 天问彩膳厨房著
出版: 南京:江苏科学技术出版社
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出版时间: 2016.03 (求助前请核对清楚)
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本书详细地介绍各种常见的蔬菜干、水果干、肉干和腌渍菜的制作过程及贮存方法。除了干菜的制作过程,还介绍了各种干菜的烹调方法,不仅有益健康,更注重为口感和味道,考虑周全,经过多次修改不断完善配方。书中的配方和制作步骤简洁易懂,一学即会,每个环节都从食品安全考虑,真正让每道菜取材方便天然,营养搭配均衡,在此基础上设计了多道创新菜式。
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