《荞麦食品》高清PDF
作者: 王鹏科,高金锋,冯佰利等主编
出版: 咸阳:西北农林科技大学出版社
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出版时间: 2016.08 (求助前请核对清楚)
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本书主要介绍了中国陕西、山西、甘肃、宁夏、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江、四川、贵州、云南等荞麦主产区荞麦的风味食品工艺和加工技术以及俄罗斯、意大利、乌克兰、波兰、韩国、日本等国荞麦传统制品及荞麦生产情况。
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