《马铃薯食品加工技术与质量控制》高清PDF
作者: 巩发永,王广耀,彭徐主编
出版: 成都:西南交通大学出版社
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出版时间: 2018.07 (求助前请核对清楚)
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本书是根据国内外马铃薯食品加工技术与质量控制现状,结合目前生产实际编写而成的。主要介绍了马铃薯概述、马铃薯粉类粉条(丝)加工技术、马铃薯面食品加工技术、马铃薯的休闲产品、马铃薯调味品、马铃薯饮品类加工技术、马铃薯淀粉糖品、马铃薯副产物综合利用以及马铃薯食?
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