《精致日本料理(第2版)》由蔡新发编著。《精致日本料理(第2版)》讲述了日本料理精致与纯粹的原味感，是它能够跻身世界关食舞台的最大秘诀。建议您在品尝日本料理时，不妨用一种与季节更替相互呼应的心态来享受美味。例如，在春天的日本料理中加一些绿色树叶、竹笋及海带芽，夏天加点竹叶，秋天加点红枫……特别是在每年4月，樱花会当仁不让地在日本料理的餐桌上花枝招展一番。换句话说，在四季分明的日本，饮食除了是一种味觉的满足、感官的享受，也多了一份对大自然的尊重。

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