《风味食品制作大揭秘》高清PDF
作者: 牛国平,牛翔等编著
出版: 北京:农村读物出版社
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出版时间: 2012.01 (求助前请核对清楚)
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本书详细介绍畜肉、禽蛋、水产、蔬菜、水果和粮食等六大类共300余种食品的加工生产工艺与配方。每一种食品的介绍文字通俗易懂、技术可靠,适用于食品加工企业、餐馆饭店、普通家庭和农民朋友阅读参考。
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