本书包含500道左右麻辣菜，主要是川菜、湘菜和部分云贵菜，原料易得，做法简单，都是家庭里常吃常见常做的，按原料细分为猪肉、牛羊肉、鸡鸭鹅、鱼、虾等类别，图文并茂，做法详细，并附有小诀窍和营养知识，是家庭主妇的好帮手。

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