《精品菜点实践手册》高清PDF
作者: 旅游管理职业教育等级分级改革课题组编
出版: 北京:中国旅游出版社
页数: 225 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间: 2015.08 (求助前请核对清楚)
求助编号:9 13913577 0 (学习资料 勿作它用)
求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉
重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》 Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
《随园食单》高清PDF下载 (清)袁枚著 2018.01
《完美宴客菜》高清PDF下载 吉科食尚编委会主编 2015.05
《中华家乡菜 黑·吉·辽·蒙·藏篇》高清PDF下载 张延年主编 2015.02
《中华家乡菜 云·贵·新·青篇》高清PDF下载 张延年主编 2015.02
《会动的美味饮食文库 看视频学做名菜》高清PDF下载 甘智荣主编 2015.06
《温暖的晨粥夜饭 妈妈的味道》高清PDF下载 梅依旧著 2014.08
《第一厨娘拿手菜》高清PDF下载 孙晓鹏著 2013.03
《李时珍的厨房 1》高清PDF下载 养生坊编著 2013.10
《中国南北家常菜精华全集》高清PDF下载 丁海涛编著 2013.09
《精选百姓家常菜1688》高清PDF下载 深圳市金版文化发展有限公司策划 2012.03
《精品菜点实践手册》主要介绍了不同烹饪方法的37种典型菜肴、不同面坯的20种典型面点的相关制作内容。每种菜点都从菜点原料、菜点制作、菜点营养三个方面进行了详细阐述,并对课程考核分成三阶段考核,第一阶段注重于制作与服务卫生考核,第二阶段重点考核原料特点与营养知识,第三阶段主要考核菜点综合知识。相比于同类教材,本教材更能突出实际操作的特点,对于学生学习本课程、制作各类菜点以及过程式考核都具有指导意义。同时,本教材也适用于烹饪爱好者、烹饪工作人员等喜爱烹饪的人群。
提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。