本书介绍近300种常用食材，分为蔬菜菌类及加工、水产品类、禽蛋及加工类、畜肉内脏及加工类、干鲜果品类、调味品类、食用油类、五谷杂粱及加工类和其他等九大类。每一种食材以营养含量、营养功效、营养小贴士、选购要点、食用宜忌和烹调秘籍作解码。是指导读者了解食材、用好食材、烹好食材、吃好食材的一本科普读物。让您和家人都能健康快乐每一天。

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