《时尚前卫分子美食》高清PDF
作者: 王森蛋糕学校编著
出版: 青岛:青岛出版社
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出版时间: 2012.06 (求助前请核对清楚)
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分子烹饪就是根据不同菜品间存在的分子联系进行烹饪,并且尝试着把实验室的器材逐步变成烹饪工具,让食物能更好地搭配,满足人体的需要。
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