《中餐宴会摆台》高清PDF
作者: 殷安全,刘容主编;谭明,田方,朱文琼等副主编
出版: 重庆:重庆大学出版社
页数: 198 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间: 2014.06 (求助前请核对清楚)
求助编号:9 13683904 0 (学习资料 勿作它用)
求助格式:PDF(无水印/扫描版)我要投诉
重要说明:求助即说明同意《文件求助条款》 Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT
《烹饪艺术与冷拼制作》高清PDF下载 赵福振 2017.09
《中西式面点技术》高清PDF下载 邓雄,王大勇著 2016.10
《烹饪专业职业素养与就业指导》高清PDF下载 朱长征,段晓艳主编;李茂华副主编 2016.08
《中餐烹饪制作》高清PDF下载 余德平 2016.06
《烹饪概论》高清PDF下载 冯玉珠主编 2015.08
《湘菜烹调综合技能训练》高清PDF下载 肖冰主编 2015.01
《中式烹调综合实训》高清PDF下载 张延波主编;顾伟强,王建明副主编 2015.08
《食品雕刻》高清PDF下载 江泉毅主编 2013.10
《中餐面点基础》高清PDF下载 陈君主编 2013.09
《面点原料知识》高清PDF下载 钱峰,王支援主编 2012.01
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上,它是餐厅配餐工作中的重要一项内容。是一门技术,摆的好坏直接影响服务质量和餐厅的面貌。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。中餐宴会多采用圆台,其台形设计按厅堂的大小和自然条件来布置。一般有圆形、正方形等,总的要求是左右对称,出入方便。确定台型后,要按就餐人数安排座椅。主人的座位应正对厅堂人口处,其视线应能纵览全厅。本书根据实际编写,供读者阅读参考。
提示:百度云已更名为百度网盘(百度盘),天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。