《中国烹饪技法辞典》高清PDF
作者: 李朝霞著
出版: 太原:山西科学技术出版社
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出版时间: 2014.05 (求助前请核对清楚)
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《中国烹饪技法辞典》从对中国烹饪技术的学习、继承、挖掘、整理、推广等五个方面着手,对我国丰富悠久的烹饪技术进行了系统规范,较为全面地向广大烹饪工作者、烹调爱好者介绍了烹饪技术、方法和知识,并以此向中国烹饪科学与艺术境界的更高层面掘进,为弘扬祖国的烹饪文化作出一点应有的贡献。
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