《鸡尾酒实操》高清PDF
作者: 蒋鑫,王永红,李玲玲主编;田胤,陈凌燕副主编
出版: 成都:西南交通大学出版社
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出版时间: 2015.08 (求助前请核对清楚)
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本书是一部为中职生编写的讲述调酒知识和技法的专业教材。该教材根据岗位任务与工作过程设置了酒水基础知识、鸡尾酒实操训练两大单元,共有10项任务、30多项分解活动,图文并茂,循序渐进地介绍了调酒师需要掌握的基础理论知识。再按调酒师成长过程,采取递进式的方法,逐一安排相应的实训内容,用图片的形式将调酒操作流程详细展示出来,充分体现了在“做”中“学”的教学思想,具有较强的实用性和适用性。
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