《绍兴菜烹饪技艺》高清PDF
作者: 徐海军编著
出版: 杭州:浙江工商大学出版社
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出版时间: 2015.10 (求助前请核对清楚)
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饮食文化是我国传统文化的组成部分,绍兴菜又是饮食文化中不可缺少的重要内容。从大量的菜肴中,不但可以了解当地劳动人民的生活习俗,还体现了劳动人民的传统美德。本书根据绍兴地方志,结合绍兴菜的发展研究编写而成。
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