本书主要介绍了家常小炒的制作方法,从小炒的分类、小炒的技巧、小炒的调味料等基础知识介绍起,再分别介绍了蔬菜类小炒、菌菇类小炒、肉类小炒、水产类小炒等多款家常餐桌常见小炒的材料、调料及做法,可学性强,可作为家庭烹饪工具书。

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