《华夏饮食文化》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《味即道》高清PDF 民以食为天。几千年来，“吃”深刻影响了华人的方方面面。日常饮食中，众多旧习、熟语从何而来明明山珍海味在前，为什么仍钟情于那一碗白米饭为什么国人老自找麻烦，喜欢嘬鸡爪、鸭头“味”是鼻子嗅的还是舌头尝的“菜”为什么又是蔬菜，又是荤食的菜肴周公“一饭三吐哺”，为什么不干脆把饭吞下去什么叫“倒味”为什么不懂......
2. 《东南亚的华人饮食与全球化》高清PDF 《东南亚的华人饮食与全球化》作者从对中国美食的角度出发，对中餐及其传播路径进行研究，内容包括其对太平洋地区美食的影响、全球中餐馆背后的意涵、中国饮食在菲律宾的文化适应与本土化等。其研究不仅仅是经验式的，更是严谨的学术。它给那些美食爱好者以及对中餐的传播感兴趣的人提供了一个新的可以观察的窗口。...
3. 《美食》高清PDF 本书主要内容包括：请介绍一下北京美食的大概情况如何？为什么有“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”之说？“涮肉何处嫩，要数东来顺”，为什么？为什么北京的桂花陈酒又叫桂花东酒等。...
4. 《五味之地 中国的饮食文化》高清PDF 本书作者不仅是一位国际知名的汉学家，在他的业余时间还酷爱烹饪。在书中，他栩栩如生地阐述了基本的中餐知识及其相应的礼仪文化，并且详尽地介绍了各种食材及其口味，还强调食物在各种节日和庆典仪式上的重要性。书中不仅涉及中国的各大菜系及其各地的美食风味，还精心摘录了一些古代的食谱(古方)，配以插图，栩栩如生地......
5. 《舌尖上的中国 中华传世美食炮制完全攻略 超值全彩白金版 上》高清PDF 本书几乎囊括中国各地的特色美食，分为经久不衰的老字号、名士醉心的珍馐美馔、倾世名城倾世菜、源远流长的传世佳肴、老祖宗流传的乡土味道、朝思暮想的儿时美味六大章，每章中都罗列了经典的传统名菜和风味小吃，每道菜都有详细的介绍。...
6. 《“最美中国”丛书 最美的食馔》高清PDF 本书共分为：壹：人间有味是清欢；贰：何不饕餮走一回两部分，主要内容包括：茶叶蛋、年夜饭、臭鳜鱼、刀板香、胡适一品锅、徽州豆腐等。...
7. 《中国人的饮食世界》高清PDF 本书介绍中国饮食的流变，网罗众多材料，佐证历代饮食及饮食制度所含蕴的文化意义，并力求通过重现当时的社会风情，透彻的说明中国人如何将饮食观念贯彻于其他的精神世界。...
8. 《一本书速成餐桌达人》高清PDF 餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，很讲究餐饮礼仪。作者希望通过此书让更多的朋友注重起来餐桌礼仪，提高个人的修养。...
9. 《隐藏民族灵魂的符号 中国饮食象征文化论》高清PDF 本书为当代云南社会科学百人百部优秀学术著作丛书之一种。书中把具有象征怠义的饮食文化称为饮食象征文化，从人类学、民族学的视角，把跨学科的理论方法引人中国饮食文化研究领域。全书分为上篇饮食象征文化的理论框架、中篇中国饮食象征文化的价值取向、下篇中国饮食象征文化的社会功能、结语中国饮食象征文化的现代走向几......
10. 《问不倒的导游 中华美食》高清PDF 本书分为华北地区、东北地区、华东地区、华中地区、华南地区、西南地区、西北地区、台澳港地区几个部分，主要内容包括请介绍一下北京美食的大概情况如何？：为什么有“不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾”之说？等。...