本书为当代云南社会科学百人百部优秀学术著作丛书之一种。书中把具有象征怠义的饮食文化称为饮食象征文化，从人类学、民族学的视角，把跨学科的理论方法引人中国饮食文化研究领域。全书分为上篇饮食象征文化的理论框架、中篇中国饮食象征文化的价值取向、下篇中国饮食象征文化的社会功能、结语中国饮食象征文化的现代走向几个部分，把饮食象征文化放到了整个中国的传统文化和社会结构这一宏观的背景条件之下来进行深人的考察，以全新的视角来透视中华民族内在的价值观念和心理状态，并探讨饮食象征文化在中国传统社会中所具有的社会功能以及它在现代社会转型过程中所发生的变化。本书的出版，有助于人们加深对中国民族生活方式以及中国传统文化和社会结构的认识，以推动中国饮食文化的跨学科学术研究的开展。

📙 相关书籍

  1. 《中华海洋美食》高清PDF 《中华海洋美食》既讲美食更谈文化。依地域来构建篇章：闽粤篇、吴越篇、齐鲁篇、燕赵篇。每个篇章涵盖的内容包括：地缘、生态、物产、气候等自然生态环境；食法、食礼、食俗、饮食结构及形成原因；烹饪技术、器具、文化典籍、文化艺术等。彰显出中国海洋饮食文化典型的区域特色。...
  2. 《古代小说与饮食 小说中国》高清PDF 本书是“小说中国”之一。本书尝试以古代小说文化为纲，中国饮食文化为目，通过特定的饮食专题形式写作，为读者展现中国古代小说的文化内涵。内容上，涉及古代小说的饭、菜、杂食、汤羹、酒、茶六大饮食门类，每种门类之下又分数个专题。本书以散文笔调为主，博采多种古代小说的野稗资料，又参照各类正史专书记载，力图阐释......
  3. 《时光的甬道 12个小地方的人类学饮食笔记》高清PDF 本书主要内容包括：与山海节气共存-丰滨人的餐桌故事；飞鱼与羊的热带忧郁-比西里岸人的餐桌故事；永远的梦土-池上人的餐桌故事；骄傲的内本鹿之歌-海端与延平人的餐桌故事等。...
  4. 《知味难 中国饮食之魅》高清PDF 文化大家厚积薄发之作。占有大量史料经过长期积淀，纵探古今，以杂谈、随笔、小品等不拘一格的形式解析中国饮食的变迁，涉笔成趣，知识厚重。文化含量、历史的准确度远超时下在流行“吃货”小品，是真正的顶级吃货小品。...
  5. 《岭南文化书系 客家饮食》高清PDF 本书以梅州为重点，介绍了广东、福建、江西等客家地区的饮食。本书图文并茂，通俗有趣，不仅有对美食的品味，更挖掘其所蕴涵的文化“表述”。通过对经典性客家饮食的梳理、叙述，使读者不仅能够认识一个五彩缤纷的客家美食的“物质世界”，更透过美食背后的“故事”，开启客家饮食的文……...
  6. 《衣食天下 美食中国 八大菜系与文化内涵》高清PDF 本套大型书系主要包括古蕴深厚的千秋建筑、巧夺天工的古建筑杰作、承载历史的文怀遗迹……...
  7. 《舌尖上的中国 古镇篇》高清PDF 本书以游记的形式，将一个旅行者在各个古镇品尝到的美食记录下来。作者穿越四十多个古镇，从江南水乡到北方古城，从贵州大山里的屯堡原住民到西藏高原的藏族人家……从这些美食延伸到当地居民的本土饮食文化，在与当地人的交流中触碰古镇逐渐消失的传统文化。书中采用大量的风景和美食照片，集古镇风光、本真美食、人文情怀......
  8. 《宋朝饭局》高清PDF 1819150131...
  9. 《舌染红尘》高清PDF 本书立足于饮食文化，通过介绍38种食物的特点，回忆往昔，用食物透视人情冷暖，穿起个人的经历、家族的变迁。在作者这里，食物不止是“吃的东西”，更是知心的朋友，它分享着人的秘密，见证着人的成长，人生中的喜怒哀乐最后都沉淀成萦绕心头的一种味道。...
  10. 《吃货去哪儿》高清PDF ...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。