《科学人文书系 肉食美学与素食歧视》高清PDF
作者: 陈沐著
出版: 上海:上海科学技术文献出版社
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出版时间: 2016.03 (求助前请核对清楚)
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就人类历史整体进程而言,我们一步步地走向了“既不利于自身健康、也不利于生态环境”的耕作模式、饮食结构以及食品加工方式。本书从文化、生态以及现代工业等角度切入,以日常生活中的一蔬一饭,草木虫豸为素材,挖掘出那些我们习而不察的偏见与谬误。
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