《中西饮食文化比较》高清PDF
作者: 张捷,李悦主编
出版: 上海:上海交通大学出版社
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出版时间: 2017.09 (求助前请核对清楚)
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张捷、李悦主编的《中西饮食文化比较》从食材制作、餐桌礼仪、民俗禁忌比较了中西饮食文化的异同,分析了地理位置、气候特征、风俗习惯等因素影响下的中西饮食习惯的诸多差异,探讨了中西饮食文化之间的交流与影响,从食材、菜品、餐制和语言具体展示中西饮食文化间的交流及其产生的影响。
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