《厦门饮食文化》高清PDF
作者: 洪卜仁,许晓春著
出版: 厦门:厦门大学出版社
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出版时间: 2017.12 (求助前请核对清楚)
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全书分为六个章节,包括厦门传统菜谱、风味小吃、名厨名店、节庆食俗及趣闻轶事、消失的厦门美食地图及其他等部分,力求全面反映厦门饮食文化悠久的历史和发展,挖掘闽台饮食文化积淀和内涵,是一本展现不少菜肴、名点小吃、糕点、茶配等“老厦门”饮食文化的专著,对于全面研究厦门饮食文化史有较好的借鉴意义。
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