《中国岭南凉茶与文化》高清PDF
作者: 刘宇婧等编著
出版: 南京:东南大学出版社
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凉茶与传统中医的“药食同源”理论有关,岭南人将药食同源发挥到了极致。凉茶无论是药还是饮料,其根源是一种与岭南特有的人文地理环境相适应的文化,非物质文化遗产以独特的方式抚慰着人们的心灵。我们本着“保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展”的方针,认真开展了凉茶植物资源和文化的普查工作,对凉茶资源进行编目,对处于濒危状态的凉茶文化进行保护。
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