《果品加工技术问答》高清PDF
作者:李红卫等编著
出版:北京:金盾出版社
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出版时间:2001.08 (求助前请核对清楚)
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本书以问答的形式回答了果品糖制、果品干制、果汁加工、果品罐藏、果品加工综合利用和果酒酿造等114个技术问题。
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