《植物油脂制品安全生产与品质控制》高清PDF
作者:李全宏主编;刘萍副主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2005.06 (求助前请核对清楚)
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全书共五章,有:我国植物油脂工业发展的概况;植物油脂的来源及化学组成;植物油脂制取的安全控制与检测;以植物油脂为原料加工的食品安全性等。
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