《新型果脯蜜饯配方与工艺》高清PDF
作者:李瑜主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2007.08 (求助前请核对清楚)
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本书在介绍果脯蜜饯加工的基本知识的基础上,介绍果品、蔬菜、凉果其他蜜饯的原料配比、工艺流程等。
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