《淀粉基食品添加剂》高清PDF
作者:刘亚伟编著
出版:北京:化学工业出版社
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本书重点介绍了淀粉的特性,各朴淀粉基食品添加剂的生产工艺与设备、功能特性,淀粉基食品添加剂应用技术、方法和实例,淀粉基食品添加剂安全控制技术和测定方法等。列举了大量的淀粉基食品添加剂生产和应川的实例。对目前国际上重点开发的最新产品进行了全面介绍。
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