《食品工厂设计综合实训》高清PDF
作者:刘晓杰,张一编著
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2008.08 (求助前请核对清楚)
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本书根据高等学校食品专业人才培养目标和规格要求,按照食品专业教学的理论与实践有机结合原则,以食品工厂的典型设计过程为主线,对每一设计步聚、设计环节以及综合设计技能进行强化训练。
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